Regler for kjøkken

1. Kort sagt

Dette er reglene for å ha et kjøkken på Mama’s. De handler om maten, om det du legger ut, og om hvordan du er mot folk du selger til.

Vilkårene for bruk er avtalen. Reglene beskriver hva vi forventer av deg i det daglige, og hva som skjer ved brudd. Begge ligger under Vilkår, personvern og regler på Profil. Viser Profil butikkfronten din, trykker du på tannhjulet først. Kjøkkenbildene i søknaden brukes bare til å vurdere og følge opp godkjenningen. De vises ikke til kjøpere og brukes ikke i markedsføring.

I vilkårene kalles du «selgeren», og den som bestiller av deg, «kjøperen». I appen står det også «kokken» om deg og «kjøkkenet» om stedet du lager maten.

2. Hvem kan ha kjøkken på Mama’s

Mama’s er for deg som lager mat hjemme, driver en selvstendig foodtruck eller matvogn, eller selger gjennom midlertidige popuper, markeder og arrangementer.

Du må ha fylt 18 år for å ha et kjøkken på Mama’s. Kjøpere kan være fra 16 år, og en bestilling fra en kjøper under 18 følger de samme reglene som alle andre.

Et hjemmekjøkken er kjøkkenet i boligen der maten faktisk lages. Det er fortsatt et hjemmekjøkken hvis du selger gjennom et enkeltpersonforetak eller aksjeselskap. Om du selger som privatperson eller næringsdrivende, står under «Privat eller næringsdrivende» lenger ned, og du skal holde opplysningen oppdatert.

En popup er et midlertidig salgssted, ikke et kjøkken. Selger du på popup, marked, festival eller arrangement, oppgir du også hvor maten lages og lagres. For foodtruck og matvogn oppgir du både den mobile enheten og kjøkkenbasen eller lageret du bruker når det er relevant.

Restauranter, kafeer, faste takeaway-steder, bakeriutsalg, butikkjeder, franchiser og andre permanente serverings- og utsalgssteder kan ikke ha kjøkken på Mama’s. Du kan ikke bruke popup- eller foodtruck-valget til å legge inn den faste restaurantdriften din.

Flytter du produksjonen, åpner et fast serveringssted eller endrer måten du driver på, sier du fra til Mama’s før du tar imot flere bestillinger. Vi kan be om nye opplysninger og nye kjøkkenbilder, og vi kan vurdere godkjenningen på nytt.

3. Privat eller næringsdrivende

Har du organisasjonsnummer, selger du som næringsdrivende, uansett hva du selv oppgir. Opplysningene om foretaket hentes fra Enhetsregisteret. Det gjelder både enkeltpersonforetak og aksjeselskap.

Uten organisasjonsnummer selger du som privatperson, og da erklærer du at salget er leilighetsvis og ikke næring. Om salget er leilighetsvis, avgjør blant annet hvor lenge du selger, hvor mye du selger, og om salget er egnet til å gi overskudd. Det er de samme kriteriene Skatteetaten bruker for å skille hobby fra næring.

Passerer du 20 bestillinger eller 10 000 kr i salg på 30 dager som privatperson, kan vi stoppe nye salg til du har registrert et enkeltpersonforetak.

Selger du som enkeltpersonforetak eller aksjeselskap, oppgir du et telefonnummer kjøpere kan ringe. Det kan være et firmanummer. Kjøperen ser foretaksnavnet, organisasjonsnummeret, forretningsadressen, telefonnummeret og e-posten din før bestillingen.

Selger du som privatperson, oppgir du ikke telefonnummer. Spørsmål fra kjøpere går da til deg i meldingene i appen, og til Mama’s i Kundeservice i appen.

Selger du som næringsdrivende, velger eller bekrefter du for hver rett om angreretten gjelder. Fersk mat som forringes raskt (Brød & bakst, Varme retter og Kaker & dessert) og catering på en bestemt dato har ikke angrerett. Syltetøy & pålegg og holdbare varer fra Gård & råvarer har fjorten dagers angrerett. «Laget etter kjøperens ønsker» oppgir du bare når retten faktisk tilpasses kjøperen, for eksempel med tekst eller design. En vanlig rett som bare lages på bestilling, er ikke tilpasset.

Selger du som privatperson, gjelder ikke angreretten for kjøpet. Kjøperen får beskjed om det før bestillingen.

4. De fem punktene

Dette er punktene du krysser av på i søknaden. De gjelder så lenge kjøkkenet ditt står i appen, og de er grunnen til at kjøpere tør å bestille.

Kjøkkenet mitt er rent og i god stand.

Jeg følger god hygiene når jeg lager mat.

Jeg oppgir alle allergener i rettene mine.

Jeg registrerer meg hos Mattilsynet før jeg begynner med regelmessig salg.

Jeg har lest reglene for kjøkken, og jeg følger dem.

5. Mattilsynet

Før du begynner med regelmessig salg, skal matvirksomheten og alle relevante aktiviteter og produksjonssteder være registrert eller godkjent hos Mattilsynet når regelverket krever det. Det gjelder de fleste her: et kjøkken som står åpent i appen og tar imot bestillinger jevnlig, er regelmessig salg. Et hjemmekjøkken er ikke fritatt fordi du selger som privatperson.

Flere produksjonsformer kan gjelde samtidig. Det kan blant annet gjelde netthandel, catering, kortvarig salg, mobilt salg og kjøkkenet eller lageret du bruker som base. Velg det som faktisk beskriver driften din, og oppdater registreringen når driften endrer seg.

Råvarer du har tatt med privat fra utlandet kan du ikke bruke i mat du selger. Råvarene skal komme fra registrerte eller godkjente produsenter.

Mama’s ber om opplysninger og dokumentasjon for å vurdere kjøkkenet ditt. Det er likevel du som er ansvarlig for at registreringen er riktig og fullstendig. Mama’s registrerer ikke virksomheten for deg og erstatter ikke Mattilsynets kontroll.

Merket «Godkjent av Mama’s» betyr at Mama’s har vurdert søknaden din, opplysningene dine og kjøkkenbildene du har sendt inn. Det er ikke en godkjenning eller kontroll fra Mattilsynet, og du har fortsatt ansvaret for maten du selger.

6. Trygg mat

Du har ansvar for at maten er trygg å spise. Punktene her er et minimum for alle kjøkken på Mama’s. Foodtrucker, matvogner, popuper og separate basekjøkken må i tillegg følge kravene som gjelder for den aktuelle driften og stedet.

Vask hendene før du lager mat, og ha flytende såpe og tørkepapir ved vasken. Overflatene maten er i kontakt med, skal være glatte, hele og lette å holde rene.

Hold kjølevarer ved 4 °C eller kaldere, og kjøl ned varm mat raskt. Hold råvarer adskilt fra spiseklar mat og bruk rene redskaper og flater for å unngå kryssforurensning.

Hold maten du selger adskilt fra husholdningens egen mat, og oppbevar matavfall slik at det ikke forurenser noe eller trekker skadedyr.

Hold dyr ute av kjøkkenet mens du lager mat for salg. De kan bære smitte med seg, uansett hvor rene de er.

Har du oppkast, diaré, matforgiftning eller andre symptomer som kan smitte gjennom mat, skal du ikke lage mat for salg. Vent minst 48 timer etter at dine egne symptomer er borte før du håndterer mat igjen. Hvis noen andre i husstanden har oppkast eller diaré, skal de holdes unna maten, og du skal vurdere smitterisikoen og være særlig nøye med håndvask, rengjøring og å hindre forurensning. Du skal ikke håndtere mat med åpne eller verkende sår på hendene; hansker er ikke tilstrekkelig. Andre sår skal dekkes forsvarlig, og rene hansker skal skiftes mellom oppgaver.

7. Allergener

Oppgi alle de 14 merkepliktige allergenene i hver rett før den kan bestilles. Kontroller ingredienslisten hver gang. Er du usikker på en ingrediens, skal du avklare innholdet med etiketten eller leverandøren før du selger retten; ikke gjett.

Bytter du ut en ingrediens i en rett du allerede har lagt ut, oppdaterer du allergenene før neste bestilling.

Mat fra kjøkkenet ditt kan komme i kontakt med allergener som brukes ellers på kjøkkenet. Svar konkret om ingredienser, utstyr og håndtering når en kjøper spør. Ved alvorlig allergi skal du avslå bestillingen hvis du ikke kan lage maten på en trygg og dokumenterbar måte.

8. Bare mat

En oppføring på Mama’s skal være mat du lager selv, i en av kategoriene i appen. Du kan ikke legge ut gjenstander, andre tjenester, dyr eller mennesker som en rett.

På Mama’s kan du ikke selge disse varene. Dette er Mama’s egne plattformregler, og her er de i fire grupper.

Drikke og rus: alkoholholdig drikk og andre varer som er egnet til å ruse, tobakk- og nikotinprodukter, og narkotika, også mat med cannabis, THC eller fleinsopp.

Melk, dyr og kjøtt: rå melk, ost og andre produkter av rå melk (bare lov når produksjonen er registrert eller godkjent hos Mattilsynet), levende dyr, kjøtt fra hjemmeslakt og mat av det (kjøtt fra et slakteri godkjent av Mattilsynet er greit), og viltkjøtt fra egen jakt.

Sjømat og sopp: fisk og sjømat fra egen fangst, skjell, kråkeboller og sjøsnegler du har høstet selv, og viltvoksende sopp du har plukket selv (dyrket eller kjøpt sopp er greit).

Helse og barn: legemidler, kosttilskudd og mat med CBD eller andre stoffer fra cannabisplanten (hampfrø og hampfrøolje uten THC er greit), morsmelkerstatning og barnemat til barn under tre år, og spirer (mikrogrønt er greit).

Noen av varene kan selges gjennom andre kanaler når særskilte lovkrav er oppfylt.

Honning fra egne bier, og syltetøy, saft og gelé av bær du har plukket selv, er lov å selge. Registreringsplikten står under «Mattilsynet» og gjelder fortsatt.

Er alkohol en ingrediens i retten, for eksempel rødvin i sausen, rom i kremen eller likør i kaken, kan du selge den. Du svarer Ja på «Inneholder retten alkohol?» og skriver kort hva og hvordan, for eksempel «Rødvin i sausen, kokt inn». Svaret skal stemme med retten. Kjøperen ser det på rettesida og i kurven.

Bildene i en oppføring viser maten du selger. Nakenbilder, seksualisert innhold og voldsbilder har ingen plass i appen, hverken i oppføringer eller noe annet sted.

Vi kan fjerne en oppføring som bryter disse reglene. Ved gjentatte eller grove brudd følger vi reaksjonstrinnene under «Hvis noe brytes». Det kan føre til midlertidig eller permanent stenging.

9. Ærlige oppføringer

Bildet skal vise retten du faktisk selger, slik kjøperen får den, og det skal være tatt av deg. Ikke et bilde fra nettet, ikke en annen bakers kake og ikke et bilde laget av KI.

Du kan ikke endre bildet så maten ser større, mer eller annerledes ut enn den er. Kjøperen bestiller ut fra bildet og skal få det bildet viser.

Beskrivelsen skal stemme med det som ligger i posen: hva som er i, hvor mye, hvor mange og hvor stort. Selger du seks boller, skal det være seks boller.

Legg ut mat du faktisk lager. Er noe utsolgt, eller rekker du det ikke denne uka, tar du retten av i stedet for å la den stå og bli bestilt.

Du kan ikke påstå at maten forebygger, behandler eller kurerer sykdom.

10. Kontroll av oppføringer

Når du legger ut en ny rett, og når du endrer teksten eller bildene på en rett, kan en KI-tjeneste kontrollere oppføringen. Den ser etter at det er mat, og at oppføringen følger disse reglene og vilkårene for bruk. En ny rett er skjult for kjøpere mens kontrollen pågår. En rett som allerede er ute, blir liggende ute mens endringen kontrolleres.

Finner kontrollen et tydelig brudd, blir retten ikke publisert, eller den blir tatt ned. Tydelige brudd er en oppføring som ikke er mat, kontaktopplysninger i oppføringen, varer som ikke kan selges på Mama’s, og nakenhet, seksuelt innhold eller vold. Er kontrollen usikker på noe annet, eller stopper den på grunn av en feil hos oss, blir retten publisert, og en medarbeider hos Mama’s kan se på den etterpå.

Noen ganger er retten skjult for kjøpere til en medarbeider har sett på den. Det gjelder når kontrollen ikke får vurdert oppføringen, for eksempel fordi et bilde ikke kan leses eller KI-tjenesten ikke blir ferdig i tide, og når du har lagret svært mange retter eller endringer på kort tid. Det kan også gjelde når kontrollen er usikker på nakenhet, seksuelt innhold eller vold, når den er usikker på om retten er en vare som ikke kan selges på Mama’s, når den finner annet innhold som kan skade eller såre, som narkotika eller hatsymboler, og når teksten prøver å styre kontrollen.

Blir retten stoppet eller tatt ned, får du vite hvilken regel det gjelder, hvor i oppføringen problemet er, og om det var den automatiske kontrollen eller en medarbeider som avgjorde det. Holdes den skjult, får du vite det og hvorfor. Er du uenig, kan du skrive til oss i Kundeservice. Retter du det som stoppet den, kontrolleres retten på nytt med en gang, og er alt i orden, blir den publisert. Mener du at en avgjørelse er feil, trykker du «Be om ny vurdering». Da går et menneske gjennom retten, og du får svar med begrunnelse.

KI-tjenesten får bare teksten og bildene i oppføringen, ikke navnet ditt, adressen eller kontaktopplysningene dine. Hvordan opplysningene behandles, står i personvernerklæringen.

11. Hvem har ansvar for hva

Kokken, altså du, er ansvarlig for maten: tilberedning, allergener, kvalitet, henting og levering.

Mama’s er ansvarlig for betalingen. Beløpet holdes til maten er levert. Mama’s står også for kundeservice og for klager på betalingen.

12. Pris og gebyr

Prisen i appen er prisen. Du legger ikke på et beløp ved henting, og du krever ikke et gebyr som ikke sto i oppføringen.

Mama’s tar 10 % provisjon av matsalget og ingen provisjon av leveringen. Av leveringsbeløpet trekkes et betalingsgebyr på 2,4 %. Kjøperen betaler et servicegebyr til Mama’s på 5 % av mat og levering, minst 5 kr per kjøkken. Alle beløp vises før bestillingen bekreftes.

Kjøperen betaler i appen når bestillingen legges inn, og Mama’s holder beløpet. Din andel frigjøres 24 timer etter at hentevinduet er slutt, eller 24 timer etter at bestillingen er levert. Markerer du bestillingen som hentet eller levert senere enn det, regnes de 24 timene fra markeringen. Har bestillingen en avtalt dato som kommer senere, for eksempel for catering, regnes de 24 timene fra den datoen. Det som kommer sist, gjelder. Bekrefter kjøperen at maten er mottatt, frigjøres andelen tidligere. Melder kjøperen fra om at noe ikke stemmer før andelen er frigjort, holder vi utbetalingen til vi har sett på saken. Provisjon og betalingsgebyr trekkes før andelen frigjøres til betalingskontoen. Du skal ikke kreve et nytt oppgjør ved henting eller levering.

Melder kjøperen en innsigelse mot betalingen til banken eller kortutstederen, eller får kjøperen hele eller deler av beløpet tilbake etter at andelen din er utbetalt, kan Mama’s trekke tilbake den delen av utbetalingen som gjelder bestillingen. Dekkes ikke beløpet av neste utbetaling, kan du bli bedt om å dekke resten.

Kjøkkenet vises for kjøpere først når utbetalingskontoen din hos Stripe er klar. Kan kontoen ikke lenger ta imot betaling, for eksempel fordi Stripe har stoppet den, skjules kjøkkenet igjen til kontoen er klar på nytt.

13. Fremhev en rett

Du kan betale for å fremheve en rett. Den står da i annonseraden på Hjem og i rettens egen kategori i én, tre eller sju dager, og hvert kort i raden er merket «Annonse». Prisen står før du betaler.

Kjøper du plasseringen i App Store på iPhone, er Apple selger. Apple tar betalingen og sender deg kvitteringen, og fra oss får du en kjøpsbekreftelse. Betaler du med kort i appen, går betalingen til Mama’s, og kvitteringen får du fra oss.

En plassering starter når betalingen er bekreftet. Løper en annen plassering alt på retten, legges den nye klar, og du starter den selv eller lar den starte når den som løper er ferdig. En plassering som ligger klar, utløper ikke. Har du kjøpt den i App Store, kan du også flytte den til en annen rett. En plassering som er startet, løper perioden ut og kan ikke stoppes eller flyttes.

Har du kjøpt plasseringen i App Store, ber du Apple om refusjon, i appen eller på reportaproblem.apple.com, og det er Apple som avgjør. Spør Apple oss om kjøpet, sier vi om plasseringen var startet og hvor stor del av perioden som var brukt, og vi anbefaler full refusjon bare for en plassering som ikke er startet. Mer om dette står i personvernerklæringen. Refunderer Apple kjøpet, avsluttes plasseringen med det samme, også om den er startet. Har du betalt med kort i appen, kan du avbryte en plassering som ikke er startet, og få hele beløpet tilbake på kortet.

Retten vises i annonseraden bare mens den kan bestilles. Er kjøkkenet stengt, eller er retten utsolgt eller tatt av, vises den ikke. Perioden løper likevel, også de dagene retten ikke vises.

Kjøpere ser betalte retter innenfor 50 kilometer fra der de er, eller i området de har valgt, og de nærmeste kommer først. Alle som har betalt, stiller likt, og ingen kan betale mer for å komme foran. En betalt plassering gir ingen fordel i de vanlige radene, i søket eller på kartet. Plassene er begrenset, så en periode kan være full.

En fremhevet rett følger de samme reglene som alle andre oppføringer. Tar vi retten av appen fordi den bryter reglene, forsvinner den også fra annonseraden. Hele regelen for rekkefølgen står på siden «Slik bestemmer vi rekkefølgen».

14. Bestillinger og henting

Hvor lenge du har på deg til å svare, kommer an på hva som er bestilt. Er noe i bestillingen merket Klar nå, og kjøkkenet ditt er åpent, har du 30 minutter på deg hvis bestillingen kommer mellom kl. 07:00 og 22:00. Har du satt «frem til kl.» på retten i dag, gjelder de 30 minuttene uansett tid på døgnet, men fristen går aldri forbi det klokkeslettet.

For alt annet har du til kl. 22:00 samme dag hvis bestillingen kommer mellom kl. 07:00 og 18:00, og ellers til kl. 10:00 neste morgen. Har kjøkkenet ditt faste åpningstider, går fristen i stedet ut når du stenger, men senest kl. 22:00. Er det mindre enn to timer igjen til da, eller er det natt, går fristen ut to timer etter at du åpner neste gang, tidligst kl. 09:00. Uansett er fristen aldri lenger enn 24 timer, og aldri lenger enn tiden du har oppgitt før maten er klar, regnet fra kl. 07:00 hvis bestillingen kommer om natta. Har dere avtalt en hentetid, går fristen ut senest én time før den, men du får alltid minst 30 minutter.

Fristene regnes fra det tidspunktet du først kan svare: kommer bestillingen inn mens kjøkkenet ditt er stengt, regnes de fra du åpner igjen. Du ser fristen på bestillingen. Svarer du ikke innen fristen, avsluttes bestillingen automatisk, kjøperen får beskjed, og et betalt beløp føres tilbake. Et tilbud du gir, gjelder så lenge du har satt i tilbudet. Betaler kjøperen det, har du alt sagt ja, og da løper ingen svarfrist.

Gjelder 30-minuttersfristen og alt i bestillingen er merket Klar nå, stenger vi kjøkkenet ditt resten av dagen hvis fristen går ut, så neste kjøper ikke venter forgjeves. Skjer det tre ganger i løpet av 30 dager, holder vi kjøkkenet stengt til du åpner det selv. Du kan åpne igjen når som helst.

Godtar du, står du for det, enten kjøperen henter hos deg eller du kjører ut.

Kommer noe i veien, avbestiller du så tidlig som mulig og forklarer det i meldingene. Sen eller gjentatt avbestilling kan føre til at vi vurderer tilgjengeligheten eller statusen til kjøkkenet ditt.

Avbestiller du ofte, eller møter du ikke opp, ser vi på kjøkkenet ditt.

15. Handel utenom Mama’s

Har dere møttes gjennom Mama’s, hører handelen hjemme her. Du skal ikke be en kjøper betale utenom appen, flytte en bestilling til en annen tjeneste, eller sende kjøperen dit for å slippe gebyret.

Grunnen er ikke gebyret alene. En handel utenfor appen mangler bestillingshistorikk, betalingsflyt og muligheten for at Mama’s kan holde eller tilbakebetale beløpet gjennom Stripe.

Derfor skal en oppføring ikke ha telefonnummer, e-post, nettadresse, Vipps-nummer eller brukernavn på andre tjenester, hverken i teksten eller på bildene. Unntaket er feltet for telefon til kunder, som er påkrevd for enkeltpersonforetak og aksjeselskaper og vises i førkjøpsopplysningene, ikke i oppføringen. Kjøperen når deg i meldingene i appen.

Selger du også andre steder fra før, er det helt greit. Regelen gjelder kjøpere du har møtt her.

16. Meldinger og oppførsel

Meldingene er til bestillingen: hva som er i maten, når den er klar, og hvor du er. Bruk dem ikke til å selge noe annet enn mat, til å be om noe privat, eller til å ta kontakt om noe som ikke gjelder handelen.

Vær høflig, også når noen er vanskelig. Du kan si nei til en bestilling uten å begrunne det.

Trusler, trakassering, hets og seksuelle henvendelser kan føre til umiddelbar begrensning eller stenging mens saken vurderes. Reaksjonen tilpasses alvorlighetsgraden og om forholdet gjentar seg.

Blir du selv utsatt for noe, meld fra på samtalen i appen og skriv til oss i Kundeservice.

17. Vurderinger

Vurderingene skal komme fra folk som har spist maten din. Du kan gjerne minne en kjøper om å legge igjen en vurdering, men du kan ikke kjøpe den, gi rabatt for den eller love noe ekstra i posen for den.

Du skriver ikke vurderinger på ditt eget kjøkken, og du ber ikke familie eller venner om å gjøre det for deg.

Får du en vurdering du mener er usaklig eller feil, kan du svare på den og rapportere den fra kjøkkenet ditt. Rapporten går til manuell behandling. Vi kan skjule vurderingen hvis den bryter vilkårene for bruk.

18. Hvis noe brytes

Vi behandler hver rapport konkret. Kjøpere kan rapportere en rett, et kjøkken, en melding eller en vurdering direkte i appen. Rapporten går til manuell behandling, og den som rapporterte får beskjed om utfallet når saken er avsluttet.

Du får høre fra oss før vi gjør noe, med mindre saken er alvorlig nok til at vi må handle først. Da forklarer vi etterpå.

Først skriver vi til deg og spør. Så kan vi gi en advarsel. Vi kan skjule innhold, for eksempel en vurdering. Vi kan ta kjøkkenet av appen, slik at det ikke lenger er synlig for kjøpere, uten at noe slettes. Til slutt kan vi stenge kontoen, midlertidig eller for godt.

Alvorlige forhold hopper over stigen. Mat som er merket feil, trusler, trakassering og svindel kan føre til at kjøkkenet skjules med en gang, mens vi ser på saken.

Modereringstiltak registreres i en intern logg med hvem som behandlet saken, hva som ble gjort, når og hvorfor. Lagringstiden står i personvernerklæringen. Mener du at vi tok feil, kan du svare på beskjeden eller skrive til oss i Kundeservice og be om en ny vurdering. Er kontoen din stengt, skriver du til support@mamasapp.no.

19. Hvis reglene endrer seg

Vi oppdaterer reglene når loven, sikkerhetsbehov eller tjenesten endrer seg. Vi varsler kjøkkenet i appen og på e-post minst 30 dager før en vesentlig endring gjelder. Kortere varsel bruker vi bare når loven krever det, eller for å stoppe svindel eller et sikkerhetsproblem.

Bruker du Mama’s etter at en endring har trådt i kraft, gjelder de nye reglene for kjøkkenet ditt. Vil du ikke det, kan du avslutte kjøkkenet og slette kontoen før den trer i kraft, etter at aktive bestillinger og oppgjør er ferdige.

Noen få endringer må du godta i appen. Da kan du godta dem allerede i varselperioden. Har du ikke godtatt en slik endring, kan kjøkkenet ikke ta imot nye bestillinger fra datoen den trer i kraft, før du har gjort det.

Er noe uklart, eller mener du at en regel slår feil ut for kjøkkenet ditt, skriver du til oss i Kundeservice i appen eller på support@mamasapp.no. Vi svarer så snart vi kan.